Sur place
A emporter
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Charcuterie, rillettes
Crème d'aneth, sauce miel, pain polar
36 mois d’affinage
Foie gras cacao, chutney de poire/vanille, pain aux fruits secs
Flambés et anisés
Pesto à l'ail des ours, focaccia
Carpaccio de Saint-Jacques marinées au fruit de la passion, salade de feuilles de capucine
Ceviche de daurade, jus au lait de tigre, poivron et mandarine
Quenelles de brochet, sauce aux anchois, salade d'herbes et de fleurs des marais
Salade, sauce tartare maison
Truite de l'Artois confite à l'huile d'olive, risotto, asperges vertes et ail des ours, parmesan
Filet de boeuf fumé, burrata, mélange de légumes verts, jus corsé à la verveine
Suprême de volaille cuisson basse température, raviole ouverte aux champignons, sauce au vin jaune et chicorée
Salade romaine, volaille, oeuf, parmesan, sauce Caesar
Frites maison, salade
Frites maison, salade, sauce tartare maison
Ribs de porc cuisson basse température et terminés au barbecue, frites maison, sauce barbecue
Ribs de porc cuisson basse température et terminés au barbecue, frites fraîches, sauce barbecue
Bavette, frites maison, sauce à l'échalotte
Frites maison, salade, sauce béarnaise et sauce poivre maison
5 fromages affinés
Mousse de lait, crème anglaise à l'asperge blanche, glace au miel, gavotte
Sarrazin en tuile, glace et streusel, mousse au chocolat, kumquats frais
Gâteau roulé à la fraise et à la rhubarbe, fraises fraîches, sorbet au lait de brebis
Baba au rhum, ganache montée au chocolat / passion
Crème caramel au foin, glace au chocolat au lait, noix de pécan
Sucette chocolat et noisette, sucette citron meringué, sucette guimauve lactée au caramel et fève tonka, sucette fraise wasabi, sucette madeleine au miel et au pollen
Vodka / Citron vert / Ginger beer / Angostura bitter / Vodka Eristoff
Jus de tomate / Worcestershire sauce / Tabasco / Porto / Jus de citron / Vodka Eristoff
Vermouth dry / Vermouth rouge / Campari / Perrier / Rondelle d’orange
Cachaça Leblon / Sucre de canne roux / Demi citron vert
Feuilles de menthe / Citron vert / Perrier / Sucre de canne roux en grain / Rhum Bacardi Cuatro
Fruit de la passion / Feuilles de menthe / Citron vert / Perrier / Sucre de canne roux en grain Rhum Bacardi Cuatro
Prosecco / Perrier / Aperol / Rondelle d’orange
Prosecco / Perrier / Campari / Rondelle d’orange
Prosecco / Perrier / Saint Germain / Zestes de citron jaune
Prosecco / Tonic / Lillet /Rondelle d’orange déshydratée
Feuilles de menthe / Citron vert / Sucre de canne roux en grain
Pour accompagner votre gin, nous vous proposons un supplément Tonic Fever Tree zéro calorie : 20cl - 5 €
Le Bombay Sapphire est un gin d’exception à l’équilibre parfait, aromatisé par 10 plantes cueillies à la main aux quatre coins du monde.
D'origine écossaise, ce produit à base d'alcool neutre, est élaboré avec des essences de concombre, de pétales de rose, ainsi que huit autres plantes.
Composé de traits d’agrumes, il en émane des notes plus intenses et herbacées de genièvre et d’anis, puis le côté épicé de la cannelle vient adoucir le nez.
Seul Gin élaboré à base de fruits frais (pamplemousse, orange, citron), de baies de genièvre et de graines de coriandre. Distillé par petites quantités dans un petit alambic de cuivre, ce qui lui permet de développer une plus forte concentration d’arômes et d’obtenir d’intenses saveurs d’agrumes.
Monkey 47 est un gin allemand composé de 47 ingrédients, ce qui le rend unique en son genre.
Orange, pamplemousse, citron
Orange, ananas, pomme, tomate, carotte, ACE (Orange, carotte, citron)
Palais des thés
Palais des thés
Irish whisky Jameson, sirop de sucre de canne, café, Chantilly
Grand Marnier, café, Chantilly
Cognac, sirop de sucre de canne, café, Chantilly
Amaretto, sirop de sucre de canne, café, Chantilly
Pour l'after... à partir de 22h
La Chopin Potato est plus crémeuse et riche que les vodkas distillées à base de céréales
La Chopin Rye, également connue sous le nom de Chopin Red, est élaborée à partir de seigle doré cultivé dans la région de Podlasie. Assez sèche, avec des notes subtiles de pâte de seigle, c'est une vodka artisanale et élégante, faite pour la dégustation et les cocktails de grande qualité.