Sur place
A emporter
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Charcuterie, rillettes
Crème d'aneth, sauce miel, pain polar
Foie gras cacao, chutney de poire/vanille, pain aux fruits secs
Flambés et anisés
36 mois d’affinage
Pesto à l'ail des ours, fougasse
Velouté de petits pois, œuf mollet pané, salsa verde, petits pois frais, pousses de petits pois
Carpaccio de daurade au curcuma et piment d’Espelette, groseilles, radis, mayonnaise raifort
Tomates, confiture de tomate Green Zebra, mozzarella, basilic
Ravioles de lapin, bouillon corsé, haddock, salicorne, tuile de pain
Salade, sauce tartare maison
Steak de thon, avocats frais et guacamole, sauce hollandaise au miso, vierge de fruits secs, petits pois frais
Poisson du jour, légumes verts de saison, jus de cosse de petits pois, coques
Carré d’agneau cuisson basse température, légumes d’été, caviar d’aubergine, vierge de légumes
Suprêmes de volaille cuisson basse température, chorizo, poivrons rouges et carottes en divers états
Frites maison, salade, sauce tartare maison
5 fromages affinés
Pâte sucrée, nougat glacé, figues fraîches, compotée de figues, granita feuille de figuier, pâte d'amande
Jeu de textures autour du chocolat et du café
Tartare de kiwi et concombre, souplesse d’aloe vera, sorbet au shiso vert, herbes fraîches
Sucette chocolat et noisette, sucette citron meringué, sucette guimauve lactée au caramel et fève tonka, sucette barbe à papa, sucette madeleine au miel et au pollen
Vodka / Citron vert / Ginger beer / Angostura bitter / Vodka Eristoff
Jus de tomate / Worcestershire sauce / Tabasco / Porto / Jus de citron / Vodka Eristoff
Vermouth dry / Vermouth rouge / Campari / Perrier / Rondelle d’orange
Cachaça Leblon / Sucre de canne roux / Demi citron vert
Feuilles de menthe / Citron vert / Perrier / Sucre de canne roux en grain / Rhum Bacardi Cuatro
Fraises (ou framboises) fraîches / Feuilles de menthe / Citron vert / Perrier / Sucre de canne roux en grain Rhum Bacardi Cuatro
Fruit de la passion / Feuilles de menthe / Citron vert / Perrier / Sucre de canne roux en grain Rhum Bacardi Cuatro
Prosecco / Perrier / Aperol / Rondelle d’orange
Prosecco / Perrier / Campari / Rondelle d’orange
Prosecco / Perrier / Saint Germain / Zestes de citron jaune
Prosecco / Tonic / Lillet /Rondelle d’orange déshydratée
Feuilles de menthe / Citron vert / Sucre de canne roux en grain
Martini Vibrante sans alcool, tonic, rondelle d'orange
Martini Floreale sans alcool, tonic, rondelle d'orange
Pour accompagner votre gin, nous vous proposons un supplément Tonic Fever Tree zéro calorie : 20cl - 5 €
Le Bombay Sapphire est un gin d’exception à l’équilibre parfait, aromatisé par 10 plantes cueillies à la main aux quatre coins du monde.
D'origine écossaise, ce produit à base d'alcool neutre, est élaboré avec des essences de concombre, de pétales de rose, ainsi que huit autres plantes.
Composé de traits d’agrumes, il en émane des notes plus intenses et herbacées de genièvre et d’anis, puis le côté épicé de la cannelle vient adoucir le nez.
Seul Gin élaboré à base de fruits frais (pamplemousse, orange, citron), de baies de genièvre et de graines de coriandre. Distillé par petites quantités dans un petit alambic de cuivre, ce qui lui permet de développer une plus forte concentration d’arômes et d’obtenir d’intenses saveurs d’agrumes.
Monkey 47 est un gin allemand composé de 47 ingrédients, ce qui le rend unique en son genre.
Orange, pamplemousse, citron
Orange, ananas, pomme, tomate, carotte, ACE (Orange, carotte, citron)
Mélange solaire et gourmand de mangue, d’ananas, de papaye évoquant les fruits d’été juteux et savoureux…
Mélange de pamplemousse et d’écorces de citron, évoquant l’atmosphère fraîche et acidulée d’une végétation luxuriante…
Palais des thés
Palais des thés
Irish whisky Jameson, sirop de sucre de canne, café, Chantilly
Grand Marnier, café, Chantilly
Cognac, sirop de sucre de canne, café, Chantilly
Amaretto, sirop de sucre de canne, café, Chantilly
Pour l'after... à partir de 22h
La Chopin Potato est plus crémeuse et riche que les vodkas distillées à base de céréales
La Chopin Rye, également connue sous le nom de Chopin Red, est élaborée à partir de seigle doré cultivé dans la région de Podlasie. Assez sèche, avec des notes subtiles de pâte de seigle, c'est une vodka artisanale et élégante, faite pour la dégustation et les cocktails de grande qualité.