Sur place
A emporter
A emporter
Sur place
A emporter
Charcuterie, rillettes
Crème d'aneth, pain polar
Foie gras cacao, chutney de poire/vanille, pain aux fruits secs
36 mois d’affinage
Soupe de poisson maison, croûtons et rouille safranée
Poêlée de girolles, rattes rissolées, persillade, émulsion noisette, huile de truffe blanche, jus corsé
Mogettes de Vendée au beurre noisette et crème de mogettes
Œuf poché, crème de champignons forestiers, sauté de trompettes de la mort, mousserons et chanterelles
Salade, sauce tartare maison
Pavé de saumon cuit à l’unilatérale, accompagné de riz vénéré, fenouil braisé, sucs de fenouil, salade de fenouil et fumet de poisson au vin jaune
Pavé de thon, nage de burrata, tian de légumes provençaux, caviar d’aubergines, graines grillées, huile de basilic
Pavé de bar (origine France), déclinaison de butternut, courge spaghetti, crumble parmesan, fumet de poisson
Filet de boeuf rossini, polenta frie et polenta crémeuse, légumes de saison, jus corsé
Magret de canard, mousseline de petits pois, émulsion de petits pois, mini tomates farcies à la ricotta, betteraves, jus corsé
Frites maison, salade, sauce tartare maison
Servi avec frites et salade
Servi avec frites, oignons confits, salade
Beurre maître d’hôtel, servi avec frites et salade ou légumes de saison Race Simmental (origine Autriche ou France ou Irlande selon arrivage)
Servi avec rattes et salade
5 fromages affinés
Déclinaison de 5 sucettes gourmandes : caramel/chocolat, citron meringué, nounours guimauve au caramel/chocolat/fève tonka, barbe à papa, financier noisette/framboise
Vodka / Citron vert / Ginger beer / Angostura bitter / Vodka Eristoff
Jus de tomate / Worcestershire sauce / Tabasco / Porto / Jus de citron / Vodka Eristoff
Vermouth dry / Vermouth rouge / Campari / Perrier / Rondelle d’orange
Cachaça Leblon / Sucre de canne roux / Demi citron vert
Feuilles de menthe / Citron vert / Perrier / Sucre de canne roux en grain / Rhum Bacardi Cuatro
Fraises (ou framboises) fraîches / Feuilles de menthe / Citron vert / Perrier / Sucre de canne roux en grain Rhum Bacardi Cuatro
Fruit de la passion / Feuilles de menthe / Citron vert / Perrier / Sucre de canne roux en grain Rhum Bacardi Cuatro
Prosecco / Perrier / Aperol / Rondelle d’orange
Prosecco / Perrier / Campari / Rondelle d’orange
Prosecco / Perrier / Saint Germain / Zestes de citron jaune
Prosecco / Tonic / Lillet /Rondelle d’orange déshydratée
Feuilles de menthe / Citron vert / Sucre de canne roux en grain
Martini Vibrante sans alcool, tonic, rondelle d'orange
Martini Floreale sans alcool, tonic, rondelle d'orange
Pour accompagner votre gin, nous vous proposons un supplément Tonic Fever Tree zéro calorie : 20cl - 5 €
Le Bombay Sapphire est un gin d’exception à l’équilibre parfait, aromatisé par 10 plantes cueillies à la main aux quatre coins du monde.
D'origine écossaise, ce produit à base d'alcool neutre, est élaboré avec des essences de concombre, de pétales de rose, ainsi que huit autres plantes.
Composé de traits d’agrumes, il en émane des notes plus intenses et herbacées de genièvre et d’anis, puis le côté épicé de la cannelle vient adoucir le nez.
Seul Gin élaboré à base de fruits frais (pamplemousse, orange, citron), de baies de genièvre et de graines de coriandre. Distillé par petites quantités dans un petit alambic de cuivre, ce qui lui permet de développer une plus forte concentration d’arômes et d’obtenir d’intenses saveurs d’agrumes.
Monkey 47 est un gin allemand composé de 47 ingrédients, ce qui le rend unique en son genre.
Orange, pamplemousse, citron
Orange, ananas, pomme, tomate, carotte, ACE (Orange, carotte, citron)
Mélange solaire et gourmand de mangue, d’ananas, de papaye évoquant les fruits d’été juteux et savoureux…
Mélange de pamplemousse et d’écorces de citron, évoquant l’atmosphère fraîche et acidulée d’une végétation luxuriante…
Palais des thés
Palais des thés
Irish whisky Jameson, sirop de sucre de canne, café, Chantilly
Grand Marnier, café, Chantilly
Cognac, sirop de sucre de canne, café, Chantilly
Amaretto, sirop de sucre de canne, café, Chantilly
Pour l'after... à partir de 22h
La Chopin Potato est plus crémeuse et riche que les vodkas distillées à base de céréales
La Chopin Rye, également connue sous le nom de Chopin Red, est élaborée à partir de seigle doré cultivé dans la région de Podlasie. Assez sèche, avec des notes subtiles de pâte de seigle, c'est une vodka artisanale et élégante, faite pour la dégustation et les cocktails de grande qualité.