Sur place
A emporter
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A emporter
Charcuterie, rillettes
Crème d'aneth, pain polar
36 mois d’affinage
Foie gras cacao, chutney de poire/vanille, pain aux fruits secs
Accompagné de mouillettes
Sauce Mornay, tombée d’épinards
Harissa maison, écrasé de pommes de terre
Escalope de foie gras poêlée, crème brûlée au foie gras, espuma de foie gras, physalis confites au miel, crème de châtaigne, gel passion
Escargots de Comines rôtis au beurre, pommes grenailles, oignons grelots caramélisés, purée d’ail noir, siphon en persillade, croûtons
Salade, sauce tartare maison
Butternut et courge, sauce poisson
Filet de sole au beurre citronné et persil, écrasé de pommes de terre
Condiment oignons des Cévennes au curcuma et au miel, fine mousseline de pommes de terre, enokis frits, carpaccio de champignons bruns, sauce au beurre blanc
Pavé de biche, foie gras poêlé, crème de marrons, chanterelles et pleurotes sautées au beurre noisette, noisettes grillées, jus de viande corsé
Pressé de céleri à la truffe, crème de céleri, sauce Périgueux, brisures de truffe
Frites maison, salade, sauce tartare maison
Accompagnement au choix: Ecrasé de pommes de terre aux trompettes de la mort / Frites - salade/ Légumes de saison
Servi avec frites et salade
Servie avec une purée de pommes de terre
Servie avec frites et salade
Servi avec frites, oignons confits, salade
Ecrasé de pommes de terre / salade ou frites / salade
5 fromages affinés
Rhum et clémentines fraîches, marrons confits
Déclinaison de 5 sucettes gourmandes : caramel/chocolat, citron meringué, nounours guimauve au caramel/chocolat/fève tonka, barbe à papa, financier noisette/framboise
Vodka / Citron vert / Ginger beer / Angostura bitter / Vodka Eristoff
Jus de tomate / Worcestershire sauce / Tabasco / Porto / Jus de citron / Vodka Eristoff
Vermouth dry / Vermouth rouge / Campari / Perrier / Rondelle d’orange
Cachaça Leblon / Sucre de canne roux / Demi citron vert
Feuilles de menthe / Citron vert / Perrier / Sucre de canne roux en grain / Rhum Bacardi Cuatro
Fraises (ou framboises) fraîches / Feuilles de menthe / Citron vert / Perrier / Sucre de canne roux en grain Rhum Bacardi Cuatro
Fruit de la passion / Feuilles de menthe / Citron vert / Perrier / Sucre de canne roux en grain Rhum Bacardi Cuatro
Prosecco / Perrier / Aperol / Rondelle d’orange
Prosecco / Tonic / Lillet /Rondelle d’orange déshydratée
Feuilles de menthe / Citron vert / Sucre de canne roux en grain
Martini Vibrante sans alcool, tonic, rondelle d'orange
Martini Floreale sans alcool, tonic, rondelle d'orange
Pour accompagner votre gin, nous vous proposons un supplément Tonic Fever Tree zéro calorie : 20cl - 5 €
Le Bombay Sapphire est un gin d’exception à l’équilibre parfait, aromatisé par 10 plantes cueillies à la main aux quatre coins du monde.
D'origine écossaise, ce produit à base d'alcool neutre, est élaboré avec des essences de concombre, de pétales de rose, ainsi que huit autres plantes.
Composé de traits d’agrumes, il en émane des notes plus intenses et herbacées de genièvre et d’anis, puis le côté épicé de la cannelle vient adoucir le nez.
Seul Gin élaboré à base de fruits frais (pamplemousse, orange, citron), de baies de genièvre et de graines de coriandre. Distillé par petites quantités dans un petit alambic de cuivre, ce qui lui permet de développer une plus forte concentration d’arômes et d’obtenir d’intenses saveurs d’agrumes.
Monkey 47 est un gin allemand composé de 47 ingrédients, ce qui le rend unique en son genre.
Orange, pamplemousse, citron
Orange, ananas, pomme, tomate, carotte, ACE (Orange, carotte, citron)
Mélange solaire et gourmand de mangue, d’ananas, de papaye évoquant les fruits d’été juteux et savoureux…
Mélange de pamplemousse et d’écorces de citron, évoquant l’atmosphère fraîche et acidulée d’une végétation luxuriante…
Palais des thés
Palais des thés
Irish whisky Jameson, sirop de sucre de canne, café, Chantilly
Grand Marnier, café, Chantilly
Cognac, sirop de sucre de canne, café, Chantilly
Amaretto, sirop de sucre de canne, café, Chantilly
Pour l'after... à partir de 22h
La Chopin Potato est plus crémeuse et riche que les vodkas distillées à base de céréales
La Chopin Rye, également connue sous le nom de Chopin Red, est élaborée à partir de seigle doré cultivé dans la région de Podlasie. Assez sèche, avec des notes subtiles de pâte de seigle, c'est une vodka artisanale et élégante, faite pour la dégustation et les cocktails de grande qualité.